Certifiering av ert system för livsmedelstillverkning enligt IFS Food bevisar ert engagemang för frågor som rör livsmedelssäkerhet, kvalitet, legalitet och kontinuerlig förbättring.

Vad är IFS Food?

IFS Food är en internationell standard för att bedöma överensstämmelse av produkter och processer med avseende på livsmedelssäkerhet och kvalitet. IFS Food är tillämpbar på alla typer av livsmedelsberedning efter primärproduktionsledet. IFS Food uppfyller kriterierna i Global Food Safety Initiative, GFSI.

Revisionschecklistan är utformad i enlighet med GFSI:s benchmarkingkriterier, FSMA och EU-förordningar. Krav ställs bland annat på kvalitetsledningssystemet, HACCP-systemet (Hazard Analysis & Critical Control Point) och detaljerade program för grundförutsättningar (Pre-Requisite Program = PRP-program), inklusive GMP (Good Manufacturing Practice = God tillverkningssed), GLP (Good Laboratory Practice = God laboratoriesed), GHP (Good Hygiene Practice = God hygienpraxis). Standarden innehåller även krav på utveckling av en positiv livsmedelssäkerhets- och kvalitetskultur.

Återförsäljare liksom livsmedelstillverkare kräver ofta att leverantörer i deras leveranskedjor är certifierade mot IFS Food (eller någon annan GFSI-erkänd standard).

Fördelar med certifieringen

Att ha en gemensam standard och ett enhetligt sätt för att bedöma leverantörernas kvalitetsnivå minskar behovet av andrapartsrevisioner. För återförsäljare, tillverkare och leverantörer säkerställs en mer enhetlig och effektiv styrning av leveranskedjan. Det minskar totalkostnaderna av processen och ökar säkerhetsnivån för kunder, leverantörer och konsumenter.

Standarden hjälper er organisation att:

• Styrka och bevisa ert engagemang och säkerställa, vid en livsmedelssäkerhetsincident, ett starkt juridiskt försvar baserat på principerna om due diligence.
• Bygga och driva ett ledningssystem som bättre uppfyller krav på livsmedelskvalitet, livsmedelssäkerhet och legalitet, i de länder där slutprodukten säljs eller konsumeras.
• Tillhandahålla ett verktyg för att effektivt förbättra, mäta och övervaka livsmedelssäkerheten.
• Minska mängden produktsvinn, omarbetning och återkallelser.

Kom igång

För att bli certifierade behöver ni först implementera de erforderliga modulerna i ett system som uppfyller standardens krav. DNV är ett oberoende certifieringsbolag för tredjepartsrevisioner, ackrediterat för IFS Food-standarden. Vi kan hjälpa er genom certifieringsresan, som startar med utbildning, och fortsätter med självbedömning, GAP-analys och certifieringstjänster.

Lär dig mer om hur du kommer igång på vägen mot certifiering (på engelska).