Certifiering av ert ledningssystem för livsmedelssäkerhet enligt FSSC 22000 visar ert engagemang i frågor som rör livsmedelssäkerhet, kvalitet, legalitet och kontinuerliga förbättringar.

Vad är FSSC 22000?

FSSC 22000 är ett certifieringssystem för livsmedelssäkerhet som baseras på den befintliga, internationella standarden ISO 22000, kompletterad av tekniska standarder  för grundförutsättningar (Pre-Requisite Program = PRP-program), såsom ISO/TS 22002-1 för livsmedeltillverkning och ISO/TS 22002-4 för tillverkning av förpackningsmaterial avsedda för kontakt med livsmedel. FSSC 22000 följer ISO:s högsta nivåstruktur (ISO High Level Structure), vilket gör det enkelt att kombinera den med andra ISO-baserade standarder, t.ex. 9001 och ISO 14001.

Utöver ISO 22000 och de branschspecifika tekniska standarderna för grundförutsättningarna (PRP-program) innehåller FSSC 22000 krav som hjälper företag att adressera risker som livsmedelsbedrägerier och food defense, livsmedelssäkerhets- och kvalitetskultur, kvalitetskontroll, kontroll och styrning av allergener samt miljöövervakningsprogram. Den senaste versionen har tilläggskrav om livsmedelsförluster och matsvinn för att bidra till att företag uppnår sina åtaganden i förhållande till FN:s globala mål om hållbar utveckling (Agenda 2030).

FSSC 22000 riktar sig till företag inom tillverkning av livsmedel, foder och förpackningsmaterial, liksom till lagrings- och transportverksamhet, restauranger och storhushåll samt handel/grossistsektorn. Medan de första utgåvorna av FSSC 22000 enbart omfattade livsmedelstillverkning, har scopet för de senare versionerna vidgats till att omfatta andra delar av livsmedelskedjan, och standarden är erkänd av Global Food Safety Initiative, GFSI.

Organisationer som redan är certifierade mot ISO 22000 behöver enbart se till att de uppfyller de branschspecifika tekniska specifikationerna för grundförutsättningar (PRP-standarderna) samt FSSC:s tilläggskrav för att uppfylla samtliga krav i FSSC-standarden.

Fördelar med certifieringen

FSSC 22000 erbjuder en standard som säkerställer ett robust ledningssystem för livsmedelssäkerhet som kontrollerar livsmedelssäkerhetsfaror, minskar risker och garanterar en säker livsmedelsproduktion. En pålitlig leverans av säkra livsmedel bidrar till konsumenternas förtroende och i förlängningen, konsumenternas lojalitet. Standarden ger er organisation möjlighet att:

• Bevisa ert engagemang för att identifiera, utvärdera och kontrollera livsmedelssäkerhetsfaror som kan förväntas inträffa, för att undvika att skada konsumenterna, direkt eller indirekt.
• Bygga och driva ett effektivt och lämpligt ledningssystem för att uppfylla krav på livsmedelssäkerhet och -kvalitet, samt bestämmelser i lagar och förordningar.
• Ge ett verktyg för effektiv övervakning, mätning och förbättring av livsmedelssäkerheten.
• Utvckla en god livsmedelssäkerhets- och kvalitetskultur, som i sin tur höjer kundernas förtroende och bidrar till konkurrensmässiga fördelar.

Kom igång

För att certifieras mot FSSC 220000 måste ni först implementera ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet i enlighet med standardens krav. DNV är ett oberoende certifieringsorgan för tredjepartsrevisioner, ackrediterat för FSSC 22000-standarden. Vi kan hjälpa er genom certifieringsresan, som startar med utbildning, och fortsätter med självbedömning, GAP-analys och certifieringstjänster.

Läs mer om vägen mot certifiering (på engelska).