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ISO 22000 - Gestión de la Seguridad Alimentaria

 Fabricación helados. ISO 22000. 1134X300

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Garantiza las expectativas de los clientes en materia de seguridad alimentaria y reconocimiento de riesgos.

La certificación de su sistema de gestión de la seguridad alimentaria pone de manifiesto su compromiso con el control de los riesgos de seguridad alimentaria y la gestión de la seguridad de sus productos; aportando a su vez una mejora continua y, por supuesto, la satisfacción del cliente. Se trata de beneficios tangibles que desempeñan un papel importante para obtener un rendimiento empresarial sostenible.

La norma ISO 22000 - gestión de la seguridad alimentaria proporciona requisitos específicos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria que mejorará su capacidad para ofrecer productos y servicios que garanticen las exigencias de los clientes, así como las cuestiones legales y reglamentarias.

¿Qué es la ISO 22000?

La norma ISO 22000 es compatible y está armonizada con otras normas internacionales de sistemas de gestión, incluida la ISO 9001. Es ideal para la integración de los sistemas y procesos de gestión existentes.

La norma ISO 22000 es aplicable a todas las organizaciones que participan directa o indirectamente en la cadena de valor alimentaria. Esto incluye a los productores de envases o detergentes, proveedores de servicios de limpieza, control de plagas o servicios de lavandería industrial. Permite evaluar y demostrar la conformidad del producto en relación a la seguridad alimentaria y el control de los peligros para la seguridad de los alimentos. La norma garantiza la seguridad alimentaria desde la granja hasta la mesa, basándose en estos elementos clave generalmente reconocidos:

  • Comunicación interactiva: Un factor innovador y esencial para la gestión de riesgos. Se trata de un flujo informativo estructurado en todas las direcciones, tanto internas como externas, que garantiza un control eficaz de los riesgos.
  • Principios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico): La metodología básica para planificar procesos de producción seguros que se adapten a cada empresa, sin burocracia innecesaria.
  • Gestión del sistema: El control de la interacción entre los elementos del sistema garantiza la eficiencia y la eficacia del mismo.
  • Programas de prerrequisitos: Las buenas prácticas de fabricación, higiene, y agrícolas, incluidos los programas y procedimientos de mantenimiento de equipos y edificios, y los programas de control de plagas, son los pilares en los que se basa un sistema APPCC.

Ventajas de obtener la certificación ISO 22000

La certificación según la norma ISO 22000 - gestión de la seguridad alimentaria por una tercera parte independiente verifica la eficacia de la FSMA en la cadena de valor alimentaria.

La norma ISO 22000 permite a su organización:

  • Operar bajo un sistema de gestión de la seguridad alimentaria dentro de un marco bien definido y claro, siendo flexible a las necesidades y expectativas de su negocio.
  • Entender cuáles son los riesgos reales para los consumidores y para su empresa.
  • Proporcionar una herramienta para la mejora del rendimiento de la seguridad alimentaria, así como los medios para supervisar y medir dicho rendimiento con eficacia.
  • Cumplir de una manera más eficiente los requisitos legales de seguridad alimentaria y los requisitos corporativos.

La certificación según la norma proporciona un medio eficaz para que su empresa se comunique con las partes interesadas. Es un elemento importante para demostrar el compromiso con la seguridad alimentaria en el marco de los requisitos de gobernanza corporativa, responsabilidad empresarial e información financiera.

Cómo empezar la certificación ISO 22000

Para obtener la certificación, primero debe implementar los procesos requeridos en un sistema que cumpla con los requisitos de la norma. DNV es un organismo acreditado de certificación y puede ayudarle en todo el proceso, desde la formación pertinente sobre la norma ISO 22000 hasta las autoevaluaciones, el análisis de deficiencias y los servicios de certificación.

Obtenga más información sobre cómo iniciar el camino hacia la certificación.

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