合作助力更安全的食品

食品安全对于全球消费者的健康至关重要。今年的世界食品安全日和世界认可日，强烈提醒着所有行业参与者都有责任提高食品安全标准。

全球每年有6000亿人患病，42万人死于食源性疾病。供应链变得越来越全球化，产品的成分来自多个国家，并且产品都将跨境销售。日益增加的复杂性和国际贸易要求对食品的符合性进行更多的证明和控制，以确保每个环节的食品安全。此外，食品安全以及诸如食品浪费和自然资源等可持续性方面的监管压力也日益增加。 

对控制和信任的需求从未如此之高。就此已经有许多措施被采取，但同类事故的数量以及对人类生活的影响表明仍有大量的措施需要跟进。 

联合国两年前宣布每年的6月7日为世界食品安全日，以引起全球对污染的食品和水对健康影响的关注。而每年6月9日的世界认可日，则专门介绍认证如何支持食品安全。

“作为第三方认证机构，需要保持其独立性与公信力，从而进一步改善食品安全，在食品价值链建立信心并保护消费者。” DNV GL管理服务集团全球食品与饮料负责人Joy Laing表示， “为此，对TIC行业参与者进行认可至关重要，它通过对我们的运营方式以及审核员的资格和能力提出要求，从而确保所需的质量和公正性。这对于确保全球价值链中食品安全所需的一致性水平至关重要。”

COVID-19大流行已将安全和食品价值链的重要性放在首位。它迫使人们采取新的工作方式来确保短期和长期的食品安全以及稳定的食品供应。从供应商资格、食品安全审核和改进的感染风险管理实践来看，COVID-19迫使行业寻求新的实践和方法。在确保相同或甚至提高质量和安全控制水平的同时，以所需的速度进行改进可能更具有挑战性。完善的认可方案和框架为变革和协作奠定了重要基础。

“食品安全被定义为食品行业的非竞争性问题。今年的世界食品安全日和世界认可日强烈提醒我们，我们必须共同解决这一问题，我们的强大取决于我们最薄弱的环节。我们每个人都有责任以最好的方式推动进步。” Joy Laing提出，“合作是当今为联合国可持续发展目标做出重大贡献的唯一途径。”

Source: https://www.iaf.nu/upFiles/WAD%202020%20brochure%20web%20version.pdf