DNV

Interpretacion de FSSC 22000 V5.1

ISO-22000

Un curso diseñado para que los participantes puedan conocer los principales conceptos de la gestión de la seguridad alimentaria e interpretar los contenidos y requisitos incluidos en el esquema FSSC 22000.

Contenido programático

  • Gestión de la Inocuidad Alimentaria

- ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria?

  • Desarrollo del Esquema FSSC

- ¿Qué es el esquema de certificación FSSC?

- Visión General

- Contenido

  • Elementos Clave

- Enfoque basado en procesos

  • ISO 22000:2018. Análisis de la norma.

- Familia ISO 22000

- Elementos y Requisitos de ISO 22000

- Requisitos para cualquier organización de la cadena productiva de alimentos.

  • ISO TS 22002-1

- Programa de Pre-requisitos

  • Causas raíces de retiradas de producto del mercado.
  • Examen


¿A quiénes está dirigido?

Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.


Objetivo

  • Conocer los beneficios de la Implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
  • Interpretar las principales cláusulas del esquema FSSC 22000, en relación a los estándares ISO 22000 e ISO TS 22002-1
  • Comprender la aplicación de estas cláusulas en la organización, a través de ejemplos prácticos.


Certificación profesional

El participante que complete satisfactoriamente la carga lectiva del curso con al menos un 85% de asistencia recibirá un certificado de participación, expedido por DNV.

Para la modalidad Online, el informe de participación y asistencia se extrae de la herramienta Go To Training utilizada para la formación en línea.  Para contabilizar la participación y la asistencia, el participante debe cerrar todos los programas/solicitudes durante la formación, manteniendo sólo la plataforma Go To Training abierta.


Modalidad disponible y recursos necesarios para la participación: 

ofrecemos el curso en dos modalidades de impartición. Puede seleccionar una formación presencial o un curso online en vivo según le convenga. El número total de horas así como los objetivos del aprendizaje del curso siguen siendo los mismos para ambas modalidades.

Curso presencial: para este formato público, DNV proporcionará el manual del participante y los recursos de infraestructura necesarios para los participantes. 

Para las opciones de formato "In Company", consúltenos.

Curso online en vivo: este curso puede realizarse en la modalidad online en vivo a través de la plataforma GoToTraining, su exclusiva tecnología permite un alta interactividad además de replicar la misma experiencia de aprendizaje presencial en cuanto a la práctica de conceptos, ejecución de actividades individuales o grupales, contribuyendo a una gran experiencia de enseñanza-aprendizaje en nuestros cursos. Compruebe los recursos del sistema para su mejor experiencia, consulte el manual del estudiante de los cursos a distancia en vivo

La agenda y los ejercicios en grupo están adaptados a un entorno de aprendizaje online. El número total de horas de aprendizaje online por día con el instructor se ajusta para proporcionar la máxima interacción y experiencia de aprendizaje en esta modalidad.

Para este formato, DNV pondrá a disposición del alumno el manual del participante para su descarga desde la plataforma Go to Training el primer día del curso.

*La grabación de la formación y el material de presentación del instructor (diapositivas) no estarán disponibles.

Contáctenos:

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Duración:

8 horas (1 día)

Pre-requisitos:

Es recomendable tener conocimientos básicos sobre la gestíón de la seguridad alimentaria, así como de los requisitos de ISO 22000:2018.

Contenido programático

  • Gestión de la Inocuidad Alimentaria

- ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria?

  • Desarrollo del Esquema FSSC

- ¿Qué es el esquema de certificación FSSC?

- Visión General

- Contenido

  • Elementos Clave

- Enfoque basado en procesos

  • ISO 22000:2018. Análisis de la norma.

- Familia ISO 22000

- Elementos y Requisitos de ISO 22000

- Requisitos para cualquier organización de la cadena productiva de alimentos.

  • ISO TS 22002-1

- Programa de Pre-requisitos

  • Causas raíces de retiradas de producto del mercado.
  • Examen


¿A quiénes está dirigido?

Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.


Objetivo

  • Conocer los beneficios de la Implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
  • Interpretar las principales cláusulas del esquema FSSC 22000, en relación a los estándares ISO 22000 e ISO TS 22002-1
  • Comprender la aplicación de estas cláusulas en la organización, a través de ejemplos prácticos.


Certificación profesional

El participante que complete satisfactoriamente la carga lectiva del curso con al menos un 85% de asistencia recibirá un certificado de participación, expedido por DNV.

Para la modalidad Online, el informe de participación y asistencia se extrae de la herramienta Go To Training utilizada para la formación en línea.  Para contabilizar la participación y la asistencia, el participante debe cerrar todos los programas/solicitudes durante la formación, manteniendo sólo la plataforma Go To Training abierta.


Modalidad disponible y recursos necesarios para la participación: 

ofrecemos el curso en dos modalidades de impartición. Puede seleccionar una formación presencial o un curso online en vivo según le convenga. El número total de horas así como los objetivos del aprendizaje del curso siguen siendo los mismos para ambas modalidades.

Curso presencial: para este formato público, DNV proporcionará el manual del participante y los recursos de infraestructura necesarios para los participantes. 

Para las opciones de formato "In Company", consúltenos.

Curso online en vivo: este curso puede realizarse en la modalidad online en vivo a través de la plataforma GoToTraining, su exclusiva tecnología permite un alta interactividad además de replicar la misma experiencia de aprendizaje presencial en cuanto a la práctica de conceptos, ejecución de actividades individuales o grupales, contribuyendo a una gran experiencia de enseñanza-aprendizaje en nuestros cursos. Compruebe los recursos del sistema para su mejor experiencia, consulte el manual del estudiante de los cursos a distancia en vivo

La agenda y los ejercicios en grupo están adaptados a un entorno de aprendizaje online. El número total de horas de aprendizaje online por día con el instructor se ajusta para proporcionar la máxima interacción y experiencia de aprendizaje en esta modalidad.

Para este formato, DNV pondrá a disposición del alumno el manual del participante para su descarga desde la plataforma Go to Training el primer día del curso.

*La grabación de la formación y el material de presentación del instructor (diapositivas) no estarán disponibles.

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